《陽光暖男 蘇家宏律師》月餅一顆1500元！？暖男律師的手作月餅初體驗

今年中秋節，親手製作了30個、3種不同口味的月餅，算一算…一個竟然要1,500元！？

親手完成30個月餅的感覺，有些舒壓，也有一些療癒⋯能夠親手把這份心意分享給工作夥伴和家人，更是充滿了幸福☺️

分享月餅，收到喜悅，越來越溫暖。

今年的中秋節，別忘記把愛分享給身邊的人喔❤️ 

00:13 開場

01:05 製作月餅皮

06:26 製作餅皮麵團

12:02 分配餡料

14:42 包餡壓模

15:50 進烤箱

16:20 刷蛋液

16:50 月餅出爐囉

17:30 一起分享愛的月餅

🥮30顆月餅材料清單：

月餅皮： ●轉化糖漿 165g ●小蘇打 2.5g ●植物奶油 51g ●花生油 9g ●高筋麵粉 24g ●低筋麵粉 216g

內餡： ●鳳梨餡 350g （10顆） ●鳳皇餡 250g （10顆）+鹹蛋黃10顆 ●豆沙餡 250g （10顆）+鹹蛋黃10顆

※鹹蛋黃前一天先烤香後冷藏備用 蛋黃水（刷表面用）：

●蛋黃 一顆 ●水 1大匙 其餘： ●麵粉（壓模防沾用） 適量 ●水（噴表面用） 適量

※烤好的月餅可以直接吃，但表皮較乾脆，在室溫下密封靜置兩天回油後會有不同的口感～